Semarang, Idola 92.6 FM – Menyambut perayaan Natal yang penuh kehangatan, Rooms Inc Semarang membagika resep istimewa Saikoro Beef Tengkleng, hidangan yang menggabungkan cita rasa tradisional dengan sentuhan modern yang sempurna. Dikenal dengan kelezatan daging sapi pilihan yang dimasak dengan rempah-rempah khas, Saikoro Beef Tengkleng adalah pilihan tepat untuk menyempurnakan momen Natal Anda bersama keluarga di rumah. Dengan resep yang mudah diikuti, hidangan ini akan membuat perayaan Anda semakin istimewa dan memuaskan.
Saikoro Beef Tengkleng merupakan inovasi dari masakan tengkleng tradisional yang sering ditemui di Solo, Jawa Tengah. Tengkleng biasanya menggunakan tulang iga sapi, namun pada hidangan ini, diganti bahan utama dengan daging sapi potong dadu atau yang lebih dikenal dengan nama saikoro beef. Daging sapi yang dipilih memiliki tekstur yang sangat empuk dan mudah diserap oleh bumbu kaldu rempah yang kaya, memberikan sensasi rasa yang mendalam dan penuh kelezatan.
Chef Yudha, Executive Chef Rooms Inc Semarang, menjelaskan bahwa Saikoro Beef Tengkleng adalah perpaduan antara bahan berkualitas tinggi dan teknik memasak yang cermat. “Kami ingin ibu-ibu menyajikan sesuatu yang berbeda namun tetap terasa dekat di hati. Dengan menggunakan daging saikoro yang sangat empuk, bisa menghadirkan rasa yang lembut dan gurih, yang berpadu sempurna dengan kaldu tengkleng yang kaya akan rempah. Hidangan ini memberi sentuhan baru pada masakan tradisional yang sudah sangat akrab di lidah orang Indonesia, tetapi tetap dengan rasa yang fresh dan modern,” ujar Chef Yudha.
Untuk menyajikan hidangan ini di rumah, Chef Yudha menyarankan resep yang tidak hanya mudah, tetapi juga penuh cita rasa yang akan membuat momen Natal bersama keluarga semakin berkesan. Daging saikoro dimasak dengan cara slow cook, membuat kaldu menjadi kental dan meresap sempurna ke dalam setiap potongan daging. Dipadu dengan sayuran segar dan rempah pilihan, Saikoro Beef Tengkleng adalah sajian yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberi kehangatan dalam setiap suapan.
Resep Saikoro Beef Tengkleng ala Rooms Inc Semarang
Bahan-bahan:
- 500 gram saikoro beef (daging sapi potong dadu)
- 1 liter kaldu sapi
- 3 sendok makan minyak wijen
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok makan gula merah serut
- Garam dan merica secukupnya
- 100 gram wortel, potong dadu
- 100 gram kentang, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris halus
Cara Memasak:
- Panaskan minyak wijen dalam wajan besar, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, cabai merah, kunyit, dan ketumbar, tumis hingga bumbu harum dan matang.
- Tambahkan daging sapi saikoro, aduk hingga daging berubah warna.
- Tuang kaldu sapi, kemudian masukkan gula merah, garam, dan merica. Masak dengan api kecil selama 1,5 hingga 2 jam hingga daging empuk dan kaldu kental.
- Masukkan wortel dan kentang, lanjutkan memasak hingga sayuran matang dan empuk.
- Koreksi rasa dan angkat dari api.
- Sajikan Saikoro Beef Tengkleng dalam mangkuk, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng sebagai pelengkap.
“Resep ini adalah cara sederhana untuk menghadirkan hidangan dengan cita rasa yang kaya dan lezat di rumah,” kata Chef Yudha. “Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang tidak rumit, siapa pun dapat memasak Saikoro Beef Tengkleng ini di rumah, dan menciptakan momen Natal yang lebih berkesan.”
Hidangan Saikoro Beef Tengkleng ala Rooms Inc Semarang bukan hanya sebuah sajian, tetapi sebuah pengalaman kuliner yang membawa kebahagiaan. Perpaduan daging sapi saikoro yang empuk, kaldu rempah yang kaya rasa, dan sentuhan sayuran segar membuatnya menjadi hidangan istimewa yang patut dicoba untuk merayakan Natal.
Dengan resep ini, Anda dapat membawa rasa istimewa dari Rooms Inc Semarang ke meja makan keluarga Anda. Cobalah dan nikmati kelezatan yang akan menjadi bagian dari tradisi Natal baru di rumah Anda. (ims)
