Jambi, Idola 92.6 FM – Dede Martino, dosen di Fakultas Pertanian Universitas Negeri Jambi baru-baru ini berinovasi membuat tepung yang dibuat dari sawi hijau. Dengan dijadikan tepung, nilai jual sawi hijau yang selama ini rendah, bertambah. Tepung sawi bisa bertahan sampai 4 bulan dan bisa diolah menjadi beragam makanan dan minuman.
Dengan olahan tepung ini, diharapkan harga sawi ditingkat petani juga bertambah. Tepung sawi diyakini bagus untuk kesehatan seperti melancarkan pencernaan dan mencegah kanker usus.
Lalu seperti apa cara pembuatannya? Dan apa keunikan dan kelebihan tepung dari sawi hijau dibandingkan dengan tepung pada umumnya? Selengkapnya berikut ini wawancara radio Idola Semarang bersama Dede Martino, dosen di Fakultas Pertanian Universitas Negeri Jambi yang berinovasi membuat tepung yang dibuat dari sawi hijau. (yes/her)
Simak podcast wawancaranya:
