Jepara, Idola 92.6 FM – Dua siswi Madrasah Aliyah Negeri (MAN) 1 Jepara, Devi Widuri Wijayanti dan Endah Dwi Anggreini meraih juara Food Engineering Festival ITB. Keduanya berhasil memenangi lomba ini setelah berinovasi membuat mi instan Latoh untuk penderita Hipertensi.
Keduanya melakukan persiapan hingga berhasil membuat mi instan Latoh dalam waktu 3-4 bulan. Hasilnya, ekstrak Latoh atau rumput laut yang diambil sesuai takaran dan pengolahan yang tepat, menghasilkan antioksidan tinggi yang bisa menurunkan tekanan darah tinggi atau hipertensi.
Devi dan Endah, sama-sama masih duduk di bangku kelas 12 jurusan MIPA. Mi Latoh ini merupakan proyek penelitian mereka yang semula dikerjakan untuk kelompok Madrasah Research Club di MAN 1 Jepara.
Awal 2021 lalu, Institut Teknologi Bandung menggelar Food Engineering Festival ITB. Hasil penelitian mereka berdua, diikutkan dalam festival ini dan meraih juara.
Bagaimana proses penelitian, apa bahan-bahan yang diperlukan, serta tingkat kesulitan hingga akhirnya berhasil memboyong juara dalam Food Engineering Festival ITB?
Selengkapnya, berikut ini wawancara radio Idola Semarang bersama Devi Widuri Wijayanti, Siswi Madrasah Aliyah Negeri (MAN) 1 Jepara, peraih juara Food Engineering Festival ITB. (yes/ her)
Dengarkan podcast wawancaranya:
